뚜쥬루는 ‘언제나, 항상 변함없는’ 이란 뜻의 프랑스어로 정직과 성실로써 최고의 빵을 만들겠다는 뚜쥬루의 약속과 다짐을 의미한다. 느리게, 더 느리게를 슬로건으로, 방부제, 색소, 광택제 등 화학첨가물을 배제한 건강한 빵을 만들기 위해 노력한다.