프라임 립의 육즙이 뚝뚝, 촉촉하고 부드러운 로리스 더 프라임 립은 립을 통째로 실버카트에 끌고 다니며 고객 앞에서 직접 커팅 하는 카버리(Carvery) 스타일 서빙으로 유명하다. 또한 로스트비프 립과 그린 샐러드 등 사이드 디시를 함께 제공하는 아이디어를 처음 낸 레스토랑이다. 2013년 11월 서울 강남에 열 번째 매장을 오픈했다. 이곳 프라임 립은 최상급 갈빗살 부위를 100℃ 미만 오븐에서 5시간 동안 통째로 구워 먹기 직전에 고객이 원하는 크기로 썰어낸다. 그릴에 굽지 않기 때문에 기름은 최소화, 육즙과 육질이 그대로 살아있는 립을 맛볼 수 있다.