더덕은 예로부터 제2의 산삼이라 불릴 정도로 한방에서 그 효능을 높게 평가해왔다. 계곡 쉼터 녹지원은 해발700m의 고지대에서 생산하는 더덕만을 고집하여 더덕요리의 참맛을 느낄 수 있는 곳이다. 녹지원은 횡성의 명산으로 불리는 태기산 자락에 위치하여 자연의 풍광을 느끼며 식사를 즐길 수 있다. 녹지원은 더덕을 직접 재배하여 많은 더덕 관련 요리를 연구하여 손님들에게 선보이고 있다.