변산명인바지락죽은 전북 부안군 변산면에 위치한 곳으로 바지락죽을 최초로 개발한 집이다. 다양한 밑반찬을 제공하며 가장 인기가 많은 대표 메뉴가 두 가지 있는데 먼저 인삼바지락죽은 인삼의 향이 강하지 않고 은은하게 퍼지며 맛과 건강을 챙길 수 있는 메뉴이다. 두 번째로 바지락전은 바지락이 푸짐하게 들어가 있어 가격대비 만족스럽다는 평이 많고 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있다.