스시이신은 대전광역시 유성구 원신흥동에 있다. 현대적인 감각이 돋보이는 외관과 깔끔한 분위기를 연출하는 인테리어가 눈에 띈다. 대표 메뉴는 싱싱한 활어 등으로 만든 디너 오마카세다. 이 밖에 런치 오마카세 등도 준비되어 있다. 유성 IC에서 가깝고, 주변에 대전시립박물관과 국립대전숲체원이 있어 연계 여행에 나서기 수월하다.