국내 최대의 인삼생산인 이천에서 키운 명품인삼을 널리 알리기 위해 2015년부터 시작된 행사로, 이천인삼의 건강한 기운을 나눔은 물론, 체험행사, 풍성한 볼거리, 즐길거리로 관람객과 행복까지 함께 나누는 건강하고 신명나는 축제 한마당이다.

1. 메인프로그램 : 개막식, 무대공연, 인삼판매
2. 부대프로그램 : 체험행사(인삼족욕체험, 인삼중량맞추기 등), 농특산물 판매, (이천지역 농특산물 판매), 인삼홍보관 , 인삼품평회
3. 소비자 참여 프로그램 : 인삼 경매, 인삼OX퀴즈, 이천시민노래자랑
4. 먹거리 : 인삼튀김, 인삼막걸리, 인삼국밥